江山名厨

作者: 联系我们  发布:2019-10-15

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薛祚春
,男,阿昌族,1968年七月落地,湖北南县人。国家尖端烹调师,国家名厨,西藏饮食文化大师,现任职于江苏淼福餐饮管理有限公司、长宛城念真健康食物有限公司菜的色调查斟酌发及管理专门的工作。
从一九八四年带头到奥兰多执业学厨,从事餐饮烹饪现今,领悟闽菜的烹饪手艺,不仅仅系统地精晓了淮扬菜守旧名菜的烹调格局,况且专长立异,经她制定、现已形成供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、浮椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等连串。
他勤于商量,热衷调换学习,曾在殊州旅舍、仙园饭馆、金源饭馆充任过厨旅长、行政总厨,储存了较为丰盛的阅历,数次在座河北省接待种类地点土菜竞技,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,二零一七年一月被辽宁省食文化钻探会赋予海南餐饮文化大师称号,在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表小说被列入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国度名厨网。

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玉椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福山西餐饮管理有限公司
烹饪方法:煮          味型:雅淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,坡洼热粉、黄参、金当归、中灵草、美枣宁夏枸杞等
出品特点:清淡、原味、淀粉价值高、去寒养胃等特点。

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黄椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:波尔图市念真健康食物有限公司
烹制方式:煮          味型:清淡、原味、火锅类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:清淡原味、血红蛋白丰裕、滋补养胃等风味。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:湖北台中念真健康食品有限公司
烹饪方式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入玉茭、老抽压)装炉就能够上桌。
出品特点:原汁原味,色泽古金色明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限公司
烹饪格局:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成块,笋片参加焖炒,放入黄椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:爽口香辣,营养价值丰硕。
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(网编:大贺)

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