酸泡菜炒牛肉的做法

作者: 全球彩票安卓版下载  发布:2019-10-11

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“非常下饭的一道菜,非常家乡味的一道菜。

酸泡菜是前些日子腌制的,有萝卜、辣椒、豇豆、黄瓜什么的,咸咸的、酸酸的;虽然味道不如妈妈腌制的好,但是偶尔解解馋也是很不错的,俺已经很知足了。

以前在老家的时候爸爸就常常这么炒着吃,非常下饭,而且味道一级棒,香香的、辣辣的、酸酸的,再来碗香喷喷的白米饭,绝了!口水中”

食材明细

主料

  • 牛里脊肉适量
  • 酸泡菜适量

辅料

  • 香葱适量
  • 紫苏适量
  • 淀粉适量
  • 花生油2勺

配料

  • 葱姜蒜粉适量
  • 白胡椒粉适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

酸泡菜炒牛肉的做法步骤

  • 图片 21牛里脊肉洗干净后切成薄片。
  • 图片 32然后加入材料B搅拌均匀后放置10分钟。
  • 图片 43把泡菜们切成你喜欢的形状,香葱切段,干紫苏需要泡几分钟。
  • 图片 54锅里加少许有油将泡菜炒香后盛出。
  • 图片 65盛出备用。
  • 图片 76锅内重新放适量油,烧热后倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色后倒入炒好的泡菜、香葱、紫苏一起翻炒均匀后即可出锅。
  • 图片 87装盘的酸泡菜炒牛肉。

小窍门泡菜比较咸一点的,牛肉里要少放盐;泡菜事先炒过再加入牛肉内可以减少牛肉的烹制时间,以免牛肉变老;腌制肉类的时候加适量的油,可以有效避免粘锅。

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